グーグルタグマネージャーの設定はアナリティクスの場合と変わりはない。
今回は電話番号がaタグで囲まれている場合。

GTMの場合
目標のコンバージョンアクションを設定するときでも、設定した後でもいいので、コンバージョンアクションのタグを設定するから、Googleタグマネージャーを使用するを選択。

タグマネージャーに移動して、新しいタグを選択

Google広告を選択

コンバージョンリンカーとGoogle広告のコンバージョントラッキングの両方を作成する必要がある。
まず、コンバージョンリンカーを作成
Google広告選択後、コンバージョンリンカーを選択
状況によるが、すべてのページURLでリンクを有効化を選択

トリガーの設定では、トリガーのタイプをページビューを選択する。
ページビューを選択して、PagePath 等しい / を選択して保存。
次に、コンバージョントラッキングのタグを作成する
新しいタグから、タグの設定で、Google広告のコンバージョントラッキングを選択。

ここに、Google広告で表示されたコンバージョンIDとコンバージョンラベルを張り付ける。
次にトリガーの設定で右上の+ボタンを押してリンクのみを選択

一部のリンクをクリックを選択して、
右上の+からClick URLを選択、真ん中は含むで 左の枠に tel:090-0000-0000と該当の電話番号を入力して保存する。

最後にタグの右上の公開を選択して、サマリーの右側の枠が緑色になっていれば設定完了である。
タグを埋め込む場合
タグのスニペットは以下のようになっているはずである。
<!-- Event snippet for 電話ボタンクリック conversion page -->
<script>
function gtag_report_conversion(url) {
var callback = function () {
if (typeof(url) != 'undefined') {
window.location = url;
}
};
gtag('event', 'conversion', {
'send_to': 'AW-*******/*********************',
'event_callback': callback
});
return false;
}
</script>
このイベントを電話番号クリックで発火させればいいので、以下のようにクリックイベントを設定すればいい。
<!-- 以下電話番号の要素 -->
<a href="tel:090-0000-0000" class="footer-tel" onclick="gtag_report_conversion();">
<i class="fa fa-mobile" aria-hidden="true"></i>090-0000-0000</a>
以上の設定でコンバージョンのトラッキングができるはず。。。。
他にもクリックで計測している部分があるなら関数名を変えればいいか。。。。